도라지청의 효능과, 부작용, 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.
1. 도라지
보통 도라지는 우리가 많이보는 무침이나 나물 반찬으로 많이 나오는데요. 이런 도라지는 어디에 좋을까요? 도라지는 가래를 삭혀주면서 천식이나 기관지염에 좋은 식품으로 유명해요. 면역력에도 효과가 좋다고 알려져있어서 여러 방법으로 요리되어 사용되고 있어요. 도라지청도 그 중에 하나로, 주로 가열을 이용해서 만드는 청입니다.
2. 도라지청
보통 열을 가하면 영양이 파괴된다던데, 놀랍게도 도라지청을 만들 때 가하는 열은 도라지가 갖고 있는 사포닌 등의 성분과 항산화 역량을 더 상승시키면서 효과적인 흡수가 되게끔 하도록 도움을 준다고 합니다. 그러므로 도라지를 생으로 먹는 것보다, 도라지청으로 만들어 먹는 것이 더욱 좋다고 합니다. 이에 더하여 항암효과, 염증이완, 변비개선, 당뇨, 실혈관 질환 등에도 좋은 효능이 있기 감기나 목이 아플 때는 꼭 도라지청을 먹는 것을 추천드립니다.
3 .도라지청 부작용
도라지를 가열을 하면서 증가된 사포닌라는 성분이 과하게 섭취하게 될 경우 용혈작용, 즉 적혈구가 손상되어 헤모글로빈이 빠져나오는 현상이 생길 수 있어서 적혈구 파괴가 생겨날 수 있어요. 또, 돼지고기와 같이 먹는 것도 좋지 않습니다.
지방성분때문에 사포닌이 없어질 수 있습니다. 도라지는 쓴 맛이 강해서 위염 등의 위 건강이 안좋으신 사람들에게는 추천되지 않습니다. 또 소화기능이 약한 분들은 과다섭취하실 경우 소화역량이 더 감소된다는 것도 유의하셔야겠습니다.
4. 도라지청 만드는 방법
재료: 도라지 300g, 꿀300g
도라지청 만드는 방법 1. 통에다가 물을 받아은 후 도라지를 물에 푹 잠기도록 담굽니다. 최소 1시간 이상은 담구는 게 좋습니다.
도라지청 만드는 방법 2. 도라지 머리부분을 잘라내는데 이 부분을 놔두라고 합니다. 과다섭취시 복통이 발생할 수 있기 때문에 잘라냅니다. 요즘에는 편리하게 다듬은 도라지를 많이 판매하고 있지만 껍질이 있는 통도라지를 구매했다면 껍질을 깐 뒤 쓴 맛을 없애주기 위해 소금물에 문질러준 후 요리하는게 좋습니다.
도라지청 만드는 방법 3. 물로 잘 세척해줍니다. 뿌리부분은 더 신경써서 어줘야 흙이 남지 않아요. 그리고 도라지를 세로로 놓고 가운데를 칼로 길게 잘라줍니다. 도라지를 펼쳐놓아 물기를 완전히 없어지게 잘 닦아줍니다.
도라지청 만드는 방법 4. 껍질을 벗긴 도라지는 잘게 잘라주거나 믹서에 갈아줍니다.
도라지청 만드는 방법 5. 꿀도 도라지 양과 같은 수량으로 300g을 준비합니다. 냄비에 도라지와 꿀을 넣고 잘 섞어줘요. 불을 약불로 한 뒤에 1시간 정도 끓여줘요. 도라지에서 수분이 나오면서 꿀도 조금 묶어지고요.
처음에만 저어주면 후에는 젓지 않더라도 됩니다. 뚜껑을 닫고 은근하게 끓여주시면 도라지에 꿀이 배이면서 도라청이 됩니다. 시간은 딱 정해져 있는건 아니기 때문에 자신이 원하는 농도가 되었을때 불을 꺼주시면 됩니다. 식었을 경우엔 농도가 더 짙어진다는 것을 고려하셔야 합니다.
도라지청 만드는 방법 4.살균한 유리병에 넣어주면 됩니다. 살균하는 방법은 찬물을 냄비에 넣고 유리병을 같이 끓여주신 다음 물기를 제거하시면 됩니다. 식혀서 냉장보관을 하고 3일간 숙성시키세요.
4. 배도자리청 만드는 방법
재료: 도라지 350g, 배 1개, 꿀 500g ,레몬즙 1작은술, 생강가루(생략가능) 1작은술
배도라지청 만드는 방법 1. 위의 도라지청 만드는 방법처럼 도자리를 씻구 썰어 준비합니다.
배도라지청 만드는 방법 2. 배를 1개 준비하시고 베이킹소다로 잘 씻어주세요. 준비한 배와 도라지를 믹서기에 넣을 수 있게 작게 잘라줘요. 도라지와 배의 무게는 1:1로 준비합니다.
배도라지청 만드는 방법 3. 작게 썰어둔 그대로 해도 되지만 믹서기로 갈아도 됩니다.믹서기로 가는 것을 추천드립니다.
배도라지청 만드는 방법 4. 갈아 준비된 도라지와 배를 냄비에 넣고 꿀 500g을 부어 줍니다. 중간불에서 20분정도 저어가며 끓이다가 낮은 불에서 끓이며 계속 저어줍니다.
배도라지청 만드는 방법 5. 맛을 더 높이기 위하여 생강가루를 1작은 술 넣고요. 갈변방지와 방부제 역할 담당을 하는 레몬즙도 넣어줍니다.
배도라지청 만드는 방법 6. 1시간 정도 끓인 후 소독한 유리병에 잘 담아 냉장고에 보관합니다.
재료 준비나 만들기 단계가 귀찮으시다면 편리하게 사드시는 방법도 있습니다. 아래에서 확인할 수 있습니다.
5. 도라지차 만드는 방법
도라지차 만드는 방법1. 도라지를 씻어 적당한 크기로 자른다.
도라지차 만드는 방법2. 자른 도라지를 일주일가량 뒤집어가며 말립니다.
도라지차 만드는 방법3. 냄비나 주전자에 말린 도라지와 물을 같이 넣고 끓입니다. 도라지를 넣은 물이 끓어오르면 약하게 불을 줄여 30~40동안 은근히 끓여야 잘 우러납니다.
도라지차 만드는 방법4. 건더기를 걸러낸 후 냉장 보관합니다.
6. 도라지청 먹는 방법
시중에 판매하거나 직접 만든 도라지청을 2큰술 물컵에 넣어주고 물을 끓여준 다음에 도라지의 성분이 우려나올때까지 기다린 후 복용하시는 것이 좋아요. 또한 도라지청에는 배와 꿀이 들어가기 때문에 맛이 살짝 달달할 수 있습니다. 그래서 불고기같이 양념을 만들 때 한숟갈 정도 넣어주면 고기의 잡내도 잡아줘서 더욱 맛있는 요리를 할 수 있습니다. 하루에 아침저녁으로 2잔 정도 마시는 것이 좋고 산성을 중화시켜 속이 쓰릴 수도 있어 과다 복용은 안하는 것이 좋을겁니다.
7. 도라지청 효능
도라지청 효능 1. 스트레스 완화
도라지청을 마시면 스트레스 해소에 좋습니다. 몸의 긴장을 없애주고 마음의 릴렉스를 주어 편안함을 느끼게 될 수 있습니다. 평상시 폐활량이 튼튼하지 않으신 분이나 숨가쁨 증세가 있으신 분들도 도라지청을 마시면 효과적으로 도움된다고 합니다.
도라지청 효능 2. 기관지 건강
도라지청의 대표적인 효능입니다. 우선 말했던 도라지에 소량 포함되는 독성으로 우리 목과 코 같은 기관지 쪽의 질환에 돕습니다 때문에 미세먼지나 가래 등을 억제시켜준다 하네요. 이렇듯 기관지 염증을 치료해주는 도라지청은 감기, 직업상 목을 많이 사용하시는 분들, 인후통이 있으신분, 목이 약한 사람들에게 장시간 좋은 목상태를 유지시킬 수 있게 도움을 줍니다.
도라지청 효능 3. 통증완충
도라지의 진통을 고치는 성분은 인체 내 빠르게 작용하는데, 내부와 바깥쪽 통증을 완충시키는데 도움을 준답니다. 수술 후 생길 수 있는 여러 통증을 비롯해 염증, 관절염, 통풍, 기타 염증으로 인해 나타나는 통증해소 를 돕습니다.
도라지청 효능 4. 당뇨
도라지에 많이 포함되는 사포닌과 아눌린이라 하는 성분은 혈당을 저하시키는 효능이 있습니다. 따라서 당뇨를 앓고 있으신 이들에게 권장합니다.
도라지청 효능 5. 고혈압
도라지청에는 콜레스테롤을 낮추어주는 효능이 있습니다. 이는 혈액순환 관리에 특히 좋습니다. 도라지청에 포함되고 있는 비타민C가 체내의 혈관을 깨끗이 만들어주고 원할한 혈액순환을 만들어 혈관을 유지하게 해줍니다.
도라지청 효능 6. 간건강
도라지청에 가지고 있는 사포닌 성분은 특징적인 뿌리식물인 인삼에도 포함되고 있어요. 인삼에 함유되어있는 것 보다 도라지청에 가지고 있는 사포닌라는 성분이 간해독과 간 면역력을 상승시키는데 더욱 더 효과가 있다고 합니다. 평상시 피로를 많이 느끼는 분들이나 간 건강이 좋지않은 이들에게 권장합니다.
도라지청 효능 7. 피부미용
도라지에는 비타민C라는 성분이 많이 포함되어 있습니다. 이는 콜라겐의 생성을 도우고 피부를 검게하는 멜라닌의 피부침착을 방지, 깔끔한 피부를 지속시켜다고 하는데 도와줍니다. 또 피부와 모공에 쌓이게 된 피지를 제거하여 주고 , 아토피 피부염, 기미 제거에도 도와줄 수 있습니다.
도라지청 효능 8. 치매예방
도라지에 많은 양이 내포된 사포닌 성분은 뇌의 기억력과 연관 있는 아세틸콜린을 분리하는 효소를 억제하여 기억력, 학습 능력 등을 늘려줍니다.
도라지청 효능 9. 골다공증 예방
칼슘 성분이 있어서 성장기 어린이들 및 청소년 골격 형성에 좋고 노인이나 갱년기 여성에게는 골다 공증 예방에 효과적이예요. 이 말고도 골격 건강에 좋은 인, 철분 등 미네랄라는 성분이 풍부해 골밀도를 높여 뼈 연관 질환 예방에 좋습니다.
도라지청 효능 10. 체중조절
도라지는 다이어트에도 좋은데 많은 식이섬유, 비타민, 미네랄이 충분하여 체중조절에도 도움되는 것으로 알려져 있습니다. 도라지에 함유되어있는 이눌린은 체지방을 분해하고 몸속 중성지방의 농도를 감생시켜 다이어트에도 도움을 줄 수 있습니다. "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."
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